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〈洋書〉高圧食品科学、生物科学および化学


High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry
Neil S.Isaacs

言語：英語
仕様：ハードカバー
寸法：15.8 × 24 × 厚 3.4 cm
定価：

The application of high pressures to serve scientific ends is an ever-growing area of research. With sections on chemistry, food science, biochemistry and physics, this book contains a variety of original work.

科学的な目的を果たすために高圧をかけることは、ますます成長する研究分野です。現在特に関心のある現在の研究分野は、有機合成への応用です。と新素材の合成。代替プロテインによる食品素材開発 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション／竹内昌治(監修)。有機化合物辞典／有機合成化学協会編(著者)。[A12170385]キチン、キトサン実験マニュアル [単行本] キチン、キトサン研究会。[A12289173]実践・安全工学 シリーズ2「プロセス安全の基礎」。[A12162638]パートナー分析化学II(改訂第4版)。RESEARCH | 王子田研究室 創薬ケミカルバイオロジー分野 九州大学。化学、食品科学、生化学、物理学のセクションがあるこの本には、さまざまなオリジナルの作品が含まれています。[A11393947]啓林館版マスター化学1 (教科書ガイド)。実験化学講座　第５版(１４) 有機化合物の合成２　アルコール・アミン／日本化学会(編者)。メカニズムの特徴づけ; 微生物制御とフレーバーおよびテクスチャー強化の両方のための食品加工。総合有機化学実験Ⅰ S.ヒューニッヒ G.メルクル J.ザウワー 森北出版 1巻 1986年第1版第2刷 日本語版 中古 01002F035。B58-103 EM3 生化学新書 改訂4版 金芳堂 シミ汚れあり。。高圧食品科学、生物科学および化学は、この分野で研究している産業または学術を問わず、すべての関係者に歓迎されます。（Google翻訳）


※主に外面（表紙や裁断面）にうす汚れやコスレ、角のほころびなどの使用感がありますが、紙面はうす焼けがある程度で非常にきれいです。[A11807325]口腔生化学。

※画像の目次はすべてではありません。目次の一部を撮影したものです。[A11068211]化学者・生化学者のためのLATEX―パソコンによる論文作成の手引 眞作，藤田。


※ヤマト宅急便でお届けします。ポスト投函ではありませんので直接お受け取り（もしくは宅配box）が必要になります。[A12200783]セラミックスの強度と破壊 R.W.ダヴィジ、 鈴木 弘茂; 井関 孝善。お届け日や時間帯の指定がおありの場合はお知らせください。








高い静水圧下での食品化学;圧力処理された生乳;HPで処理された卵成分;高圧加工されたリンゴとイチゴのデザート。[A11817176]分子光化学の原理。チーズの高圧処理;高圧処理されたタンパク質;組み合わせた高圧熱処理による細菌胞子の研究;高い静水圧による不活化に対する微生物の獲得耐性;高圧による微生物の不活化速度論。（Google翻訳）







【管理用】
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